凤梨酥（植物油版）

作者： sapphire-xp

每次做完黄油版，都想试试植物油版，因为不是很喜欢黄油的味道！

用料

• 酥皮
• 低筋面粉 400克
• 植物油 200克
• 糖 40克
• 奶粉 50克
• 杏仁粉 30克
• 鸡蛋（88克） 2个
• 馅
• 凤梨肉 1000克
• 老冰糖 300克
• 麦芽糖（或白糖） 160克

凤梨酥（植物油版）的做法步骤

步骤 1

把植物油，低筋面粉，奶粉，杏仁粉，糖，鸡蛋全部混合在一起，搅拌均匀

步骤 2

揉成团

步骤 3

放入保鲜袋，静置半小时

步骤 4

凤梨削皮

步骤 5

把肉切小，可以再切细一些

步骤 6

心切出来

步骤 7

用搅拌机打成泥

步骤 8

将凤梨肉倒锅里加入300克老冰糖，我这次的凤梨不是很甜所以多加了点糖，如果凤梨很甜可以减到250克

步骤 9

汁水收的稍微有点干的时候加入麦芽糖或者白糖

步骤 10

炒到汁水全部收干，凤梨肉有点透明就可以出锅了

步骤 11

炒好的凤梨酥

步骤 12

将酥皮均分成每个21克，凤梨馅每个15克

步骤 13

用酥皮把凤梨馅包住

步骤 14

揉圆

步骤 15

放入模具内

步骤 16

做成菠萝的形状，或者其他自己喜欢的形状

步骤 17

放入烤箱，上下火160度烤20分钟

步骤 18

出锅啦

步骤 19

酥得掉渣

凤梨酥（植物油版）的小贴士

1.凤梨还可以再切细一些，我这个稍微粗点，吃起来更有嚼劲 2.凤梨一定要炒干点，这样不容易露馅 3.时间比较少的小仙女可以先炒好凤梨馅再来准备酥皮！

菜谱创建时间：2019-06-10 19:08:58