凉拌鸡爪（蒜香味）

作者： Judyliao廖

用料

• 鸡爪 只
• 料酒 勺
• 姜 片
• 麻油 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 大蒜 瓣
• 小米椒 个
• 香菜 根

凉拌鸡爪（蒜香味）的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净 剪去指甲 砍2半 冷水下锅 加料酒和姜片一起煮开后继续煮至筷子能轻松刺穿即可

步骤 2

煮好的鸡脚过冷水，把泡沫冲洗干净后泡冰水（增加鸡脚弹性 Q爽的口感）

步骤 3

香菜切小段 蒜头切碎 小米椒切小段 加入酱油 盐 麻油 混匀 再加入沥水后的鸡脚拌匀 放入冰箱 期间时不时翻一下 让入味均匀 腌制越久味道越佳

步骤 4

4小时后～还不够入味，翻一下再放回冰箱（酱油和盐 按个人口味添加）

菜谱创建时间：2019-06-10 16:56:15