无油无盐无糖基础版磨牙饼干（6个月以上宝宝食用）

作者： 养胖小苹果

二宝刚刚长出第一颗小牙，正是牙痒的时候，市面上的磨牙饼干大多含盐或含糖，于是琢磨着自己做了一份，没想到第一次还挺成功，在这里把食谱记录下来，日后改进再来修改。 研究了一些大品牌的磨牙饼干的配料表，有发酵版和不发酵的两种，发酵食品更容易消化（虽然这个磨牙饼干实际也吃不了多少😁） 基础版配方是水，那么升级版可以用鸡蛋、南瓜泥、蔬菜汁、苹果汁这类代替白水。 婴儿奶粉不是必须的，如果宝宝对奶粉过敏可以不加。

用料

• 普通中筋面粉 100克
• 发酵粉 1克
• 奶粉 6克
• 水 40克

无油无盐无糖基础版磨牙饼干（6个月以上宝宝食用）的做法步骤

步骤 1

首先依次称量100克面粉、1克发酵粉（1/4量勺）、6克奶粉和40克水

步骤 2

先用工具搅拌成絮状，这样不会粘的满手，面粉也可以更充分吸水

步骤 3

然后揉成一个面团，1⃣️因为水少、一开始不太好揉，可以根据自己面粉的吸水性适当多加5克水，但最多不要超过10克！2⃣️醒面30分钟，这时面粉充分吸收了水分，很容易就揉光了，如果还不好揉、可以多醒10分钟；3⃣️面团发酵到两倍大

步骤 4

面团继续揉一会，揉一些干面粉进去，类似做呛面馒头，这样可以使面更有劲，醒面10分钟，擀成3-5毫米的薄片，切成8毫米宽、6-7厘米长的长条；剩下的面重新擀成薄片知道所有面团都切成条

步骤 5

切好的长条可以拧一下弄个造型，我弄了两样，盖上盖巾继续醒发20分钟

步骤 6

二发的同时烤箱上下火180度预热（最好有个温度计更精准一些），磨牙饼干醒发到两倍大放入烤箱调到170度烤25分钟。

步骤 7

烤好后先不要拿出来、等到烤箱温度降下来之后再拿，掰开一根看看，很硬，需要点力气才能掰开，尝了一下味道有点像烤馒头，越嚼越香，哈哈。

步骤 8

宝宝已经开吃啦，硬度正好，当然，宝宝吃的时候还是要有人看着哦！

无油无盐无糖基础版磨牙饼干（6个月以上宝宝食用）的小贴士

1⃣️发好的面团多揉一些干面粉进去可以使面团更筋道 2⃣️发酵食品更容易消化哦 3⃣️烤好的磨牙饼干不要马上拿出来，等烤箱凉了再拿。 4⃣️普通中筋面粉就可以，不需要低筋面粉。

菜谱创建时间：2019-06-10 15:18:44