煎蛋糕

作者： Naya_

诱人的煎蛋糕，好吃得不得鸟，自己做的美乃滋加上肉松海苔，一起做起来吧

用料

• 鸡蛋 2个（蛋黄蛋白分离）
• 细砂糖 30克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 低粉 30克

煎蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅无水无油加入蝴蝶棒，放入蛋白和白砂糖，时间1分20秒，速度3.5

步骤 2

蛋黄、油、奶混合加入过筛的面粉画Z字调匀

步骤 3

分3次加入打发好的蛋白，由下往上拌，不可画圈

步骤 4

每一次都要拌均

步骤 5

拌好后的状态

步骤 6

倒入摩飞6圆盘煎，（没得可以用不粘锅，小火煎，表面冒泡翻面）

步骤 7

煎好一面翻面

步骤 8

另一面煎好的样子

步骤 9

抹上美乃滋

步骤 10

加上肉松，一层一层加好

步骤 11

美味出炉

煎蛋糕的小贴士

可以做全蛋打发，海绵蛋糕配方

菜谱创建时间：2019-06-10 15:13:48