南瓜藜麦沙拉

作者： 奔跑的安妮

5月份回家之后就一直在健身房运动，但是运动了半个月体重都不下来，所以只能自己开始研究减肥餐了。 今天这个沙拉很快手，而且不难吃，一人份刚刚好吃饱。

用料

• 南瓜 半个克
• 鸡蛋 1个
• 西兰花 1/4朵
• 胡萝卜 1/4根
• 生菜 3片
• 花生 5克
• 橄榄油 20g
• 意大利黑醋 40g
• 蜂蜜 10g
• 盐 2克
• 藜麦 50g

南瓜藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

选南瓜贝贝，清洗干净，因为这里面没有去皮所以清洗很关键。表面洗净，切半，用勺子挖掉里面的籽，然后切成4～5块，摆在盘子里，表面涂一层橄榄油，撒少许盐和少许黑胡椒，微波炉高火转3分钟，直到南瓜很容易扎透为止。

步骤 2

同时准备一锅水，加少许盐，将切成小朵的西兰花和切成片的胡萝卜放进去煮熟。煮到西兰花呈现微微透明的感觉，捞出放进冷水中浸泡。 用原来的锅继续煮藜麦，中火煮5分钟左右，煮到藜麦开花，尝一尝，煮到能很容易咬动，取出之后进凉水泡一会。

步骤 3

做油醋汁：将橄榄油，醋，蜂蜜，盐和少许黑胡椒放在小碗中拌匀。

步骤 4

将生菜叶洗净，用手撕成小块，放两勺油醋汁拌匀，然后摆在盘子底部一层。然后上面依次码上西兰花，胡萝卜，藜麦，切片的水煮鸡蛋，最后把南瓜放在藜麦上，再撒上几颗坚果。

步骤 5

吃的时候看个人情况再把剩下的酱汁淋上少许就好了。我吃的时候还搭配了一杯牛奶。

菜谱创建时间：2019-06-10 11:53:09