薜Bi荔籽（冰粉）

作者： 妤丫

用料

• 薜荔籽 50克
• 矿泉水或某夫山泉水或可食用井水 1.5升
• 白糖或红糖 适量
• 浓缩薄荷香精 1滴

薜Bi荔籽（冰粉）的做法步骤

步骤 1

50克薜荔籽配1.5升矿泉水

步骤 2

用纱布包裹好薜荔籽（揉搓过程中不要漏出来），带手套，先把包裹好的籽放到1.5升矿泉水里浸透，然后轻柔搓5-6分钟，要看到满满的果胶释放出来才行哟！

步骤 3

搓好是这样的，表面要有明显的浑浊感

步骤 4

原地静置或者放冰箱等待凝固，时间比较长，这时候可以用白糖或者红糖来做糖浆备用，放少许清水，煮开后下糖，糖的份量要比水份量多，糖完全融化后再熬一小会即可，熬太久会焦又或者糖浆过于浓稠。

步骤 5

完全凝固好后（上面视频那样）就可以随心搭配啦，可以➕水果➕炼乳➕糖浆➕山楂➕葡萄干等等等等～

步骤 6

浓缩薄荷香精1滴兑3-4勺子矿泉水，拌匀，开吃时用小勺子加一点点会别有风味，让冰粉冰上加冰，夏天透心凉。记住千万别加过量（可加可不加）图片是加了白糖浆的

薜Bi荔籽（冰粉）的小贴士

千万千万不要用凉白开，没错，薜荔籽就是那么高大上，必须要用矿泉水，某夫山泉水，不然不凝固，你会白忙一场，好心酸

菜谱创建时间：2019-06-10 01:03:09