韭菜油

作者： 小柒的小厨房

用料

• 韭菜 250克
• 花生油 500克
• 洋葱 1个

韭菜油的做法步骤

步骤 1

韭菜清除烂叶、黄叶，清洗干净；

步骤 2

太阳下自然晾晒

步骤 3

晾晒到表面无水迹，7-8成干；

步骤 4

韭菜切小段，洋葱切块；

步骤 5

加热花生油，下洋葱；

步骤 6

继续下韭菜，油开后，最小火炸半个小时（不要炸太久，韭菜炸太久会发苦）

步骤 7

炸5分钟后的照片；

步骤 8

炸10分钟后的照片；

步骤 9

炸15分钟后的照片；

步骤 10

炸20分钟后的照片；

步骤 11

炸25分钟后的照片；

步骤 12

炸30分钟的照片；

步骤 13

把韭菜和洋葱捞起；

步骤 14

压一压，把油都压出来，韭菜洋葱不要。开火，把韭菜油继续加热一会，把油中的水分蒸发掉，放凉，装瓶；

步骤 15

熬好的韭菜油，香喷喷，捞粉一流！

韭菜油的小贴士

1.一定要细火慢炸，不要心急； 2.不要炸太久，30分钟就好了，炸久了会发苦； 3.成品可以放冰箱，建议一周内吃完，不要久放！ 4.炸的时候，不时搅动韭菜！

菜谱创建时间：2019-06-10 00:54:37