简易版酱油鸡

Name: 简易版酱油鸡
Ingredients: 李锦记酱油鸡一瓶酱油; 一只鸡; 几片姜; 适量葱; 200ml清水; 适量麻油

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作者：靠谱女孩的厨房

酱油鸡是一道符合南北口味的菜品，在此之前我自己尝试过做几次，但是都因为配料的比例问题，做出来的味道要么咸了要么甜了，所以一直想做一次调料不需要搭配，快手简单的酱油鸡。今天第一次在爱厨房的平台分享自己的做菜过程与经验，希望和各位同学一起多多交流！

用料

简易版酱油鸡的做法步骤

步骤 1

将所有材料洗好，鸡只需要把内脏掏出即可，去头去尾。

步骤 2

将葱姜塞进鸡的肚子里，这一步是可以起到去腥体鲜的效果。酱油一瓶倒入锅内，水的量是酱油的一半也倒入锅中。因为酱油是专门的酱油鸡酱油，所以无需任何额外的调料了。盖上盖子，大火煮，根据鸡的大小，每一面煮大概15到20分钟的样子。不要不停地翻动，一面一次就可以了。

步骤 3

这是煮完一边完成翻面的效果，为防止鸡皮粘在锅底，在煮的时候可以适当抖动一下锅。不用担心汁水没办法完全覆盖鸡，因为盖上盖子的时候，沸腾的酱汁是完全可以将味道融入鸡肉里面哒。

步骤 4

关火，不揭开盖子，闷一个小时。此步是为了利用余温让鸡肉在酱料里更加入味。这时候你可以去洗澡，洗头，敷面膜，护肤各种啦！哈哈哈

步骤 5

将已经煮好的酱油鸡捞起，可以选择手撕或者刀砍，后者摆盘会比较好看，但是由于我没有好用的大刀，所以选择手撕了。手撕的时候一定要小心烫手喔，我一直在不停地边吹边撕。因为想赶紧弄完去睡觉啦！然后再淋一些锅里没有煮完的汁水在鸡肉上，这道菜就全部完成啦！如果是马上吃的就可以上桌开吃了，但是因为我是留着明天中午吃的，所以待冷却，盖上保鲜膜放入冰箱。这样明天吃起来会更入味，没办法，我是个重口味患者，嘻嘻。

步骤 6

最后最后！！锅内的汁水倒入一个可以密封的碗中，待汁水冷却后盖上盖子，放入冰箱。在接下来炒青菜，炒菇类等素菜的时候，淋上一些这个酱汁，一定能起到很好的效果，相信我！因为这个酱汁里不仅有酱油鸡汁的味道，重要的是还有煮了那么久的鸡，鸡的高汤的味道，真的很鲜美！但是也是建议尽快使用完毕，毕竟现在的健康生活是提倡新鲜为主的呢。