茶叶蛋

作者： 爱折腾的ccm

一颗有内涵的茶叶蛋

用料

• 鸡蛋 10左右
• 猪筒骨 一段
• 豆腐干 N块
• 鸡脚 N只

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

准备好一个隔渣袋 红茶一把 香菇10朵 八角5-6颗 桂皮一块

步骤 2

把鸡蛋先煮熟（5-6分钟）捞起来 蛋碰蛋 碰出细纹 猪骨和鸡脚汆水 待用。再准备一锅水 把鸡蛋 猪骨 鸡脚 豆腐干（香干）一起放入锅中

步骤 3

放入准备好的步骤1 的香料包 加盐 糖（糖是盐的1.5倍 ）老抽 海鲜酱油 （这里酱油和老抽多倒一点 煮出来颜色更好看 也更美味

步骤 4

先大火煮开 煮10-15分钟转小火煮30分钟后 可以关火 盖上盖子 焖一夜（我一般都是晚上煮 到第二天早上起来再加热 就非常美味）

步骤 5

这就是第二天开吃啦 可以吃蛋 啃鸡脚 吃美味的卤豆干啦 （忘记拍猪筒骨了）

菜谱创建时间：2019-06-09 21:34:30