阿桑和小伙伴的咖喱之约

作者： 一滴泪珠掰两瓣s

复刻#幸福三重奏#中大S的咖喱鸡肉 -纪录阿桑和朋友们的端午

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 料酒 1勺
• 咖喱块 8块
• 琵琶腿 2只
• 洋葱 半个
• 鲜牛奶 1碗（正常饭碗）
• 大蒜 2瓣
• 黑胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺
• 芒果干 2片
• 芝士片 5片（4人份）
• 淀粉 适量

阿桑和小伙伴的咖喱之约的做法步骤

步骤 1

第一步。把琵琶腿拆骨切成小块，加入黑胡椒粉、料酒、蚝油、香油、蒜片和适量淀粉拌匀备用。

步骤 2

第二步。将两个琵琶腿骨放入小锅，加入生姜、料酒、蒜片煲成鸡汤备用。（小火慢炖，不要关火）

步骤 3

第三步。土豆、胡萝卜、洋葱滚刀切块备用（放凉水中去除土豆中的淀粉）；锅中烧热油，先放洋葱，炒到洋葱变软香味出来放入土豆和胡萝卜，一直翻炒至变色，如果想土豆更软糯，此步骤可适当延长时间。

步骤 4

第四步。将腌制好的琵琶肉翻炒至变色。放入蔬菜中，继续翻炒。

步骤 5

第五步。将一直在熬的鸡汤滤出，倒入翻炒的锅中，超出食材一厘米左右即可，盖锅盖等沸腾。

步骤 6

第六步。沸腾后，加入咖喱块继续煮沸。再加入芒果干丝继续小火慢煮。再加入一碗牛奶，不停搅拌防止粘锅。最后一加入一片芝士片、咸淡自己掌握。小火慢煮，咕嘟咕嘟冒泡开始收汁。

步骤 7

第七步，盛一碗米饭，浇上咖喱鸡肉，盖上一片芝士，诚意之作❤️

阿桑和小伙伴的咖喱之约的小贴士

1、土豆可以适当切小更容易软糯 2、可以在煮鸡汤时稍微快点盐，个人感觉纯靠咖喱略淡。

菜谱创建时间：2019-06-09 20:51:21