煎炖猪肉饭

作者： 懒饭App

时间：约50-60分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：3人份

用料

• 猪五花肉 400g
• 白萝卜 150g
• 盐 一小撮
• 黑胡椒粉 一丢丢
• #调料汁
• 大葱 1根
• 姜片 6g
• 绵白糖 40g
• 生抽 80g
• 白酒 40g
• 清水 400ml

煎炖猪肉饭的做法步骤

步骤 1

在五花肉两面抹上盐和黑胡椒粉，切成大块。

步骤 2

中火加热不粘锅，猪皮向下将猪肉放入锅中，变色即翻面，把每一个面都煎到焦黄，放入电饭锅内胆，煎出来的油不要。

步骤 3

将姜片、白糖、生抽、白酒和水放入碗清水中，搅拌均匀成调料汁。

步骤 4

将去了皮的白萝卜片放在五花肉和电饭锅内胆之间，大葱段放在肉上面，浇上调料汁，开启煮饭模式即可。

煎炖猪肉饭的小贴士

1、煎猪肉一方面是为了煎出一部分猪油，炖好了不油腻，另一方面也是因为煎过就不那么容易碎了。 2、如果喜欢更软一点的口感，猪肉可以不要切那么大块，稍微切小一点。 3、像视频中这么大块的肉要40分钟以上才会比较软烂，如果家里的电饭煲一个程序没那么长时间，可以在结束后再加半个程序，肉炖软了就好。 4、放大葱段是因为炖过的大葱也好吃，如果不吃或者不喜欢可以少放一点，或者换成小葱也好。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-06-09 20:10:34