蒜香小龙虾

作者： 小雨点的美食记

小龙虾在每个夏天，已成为人们必食的一道美食，约三五好友，吃一顿美味的小龙虾，喝喝小酒，炎热的夏天反而成为这个场景的点缀！

用料

• 龙虾 4斤
• 啤酒 1听
• 姜 半颗
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蒜 3颗
• 糖 适量
• 葱段 适量
• 十三香 适量
• 辣椒油 1勺

蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买回来在清水中加入30克左右盐浸泡数小时，方便清洗，数小时后将小龙虾取出，戴上厚点的手套防止被夹，用刷子把每只虾刷洗干净，在尾巴中间拉出虾线

步骤 2

揪住小龙虾的小脚，把脚连腮一起拔掉

步骤 3

剪刀斜着将小龙虾的头部剪掉，再用剪刀把虾头内的黑色沙袋取出来，注意不要剪太多，以免把虾黄剪掉

步骤 4

把处理好的小龙虾用清水冲洗干净沥水

步骤 5

准备配料（姜片、葱段、蒜切成沬、啤酒）

步骤 6

锅中加入多点油，放入蒜沫、姜片、炒香，加入白糖炒匀

步骤 7

放入小龙虾翻炒至变红，放入耗油，十三香，生抽，适量盐，自制辣椒油1勺，再倒入一听啤酒差不多没过小龙虾，大火烧10分钟左右

步骤 8

捞出装盘，然后把汤汁浇上面，撒上葱花就可以享受美味了😋

菜谱创建时间：2019-06-09 16:54:35