紫薯发糕

作者： 给考拉做好吃的

用料

• 紫薯 1个
• 面粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 配方奶 40ml
• 水 5ml

紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

紫薯去皮切块蒸熟

步骤 3

把紫薯碾磨成泥

步骤 4

把紫薯泥、鸡蛋、配方奶放到碗里稍微搅拌一下，如果有柠檬挤几滴

步骤 5

倒入面粉，酵母用5ml水化开之后倒入

步骤 6

搅拌成粘稠的状态，提起不掉落

步骤 7

倒入铺好油纸的容器里。铺油纸是为了好脱模和好清洗，给自己省点麻烦

步骤 8

盖上盖子或者保鲜膜，发酵一个小时，大概是原来的1.5倍大

步骤 9

保鲜膜扎孔，冷水上锅蒸25分钟，关火后焖五分钟

步骤 10

出锅冷却后脱模，容器依然很干净，方便清洗

步骤 11

切块，能看到里面很蓬松，口感香甜

紫薯发糕的小贴士

没吃过整蛋的宝宝可以只放蛋黄，然后需要多点的水或者配方奶

菜谱创建时间：2019-06-09 15:22:04