柳州凉拌粉

作者： 广西打荷仔

最正宗的柳州凉拌粉吃法

用料

• 西红柿 个
• 水 克
• 花生 克
• 米粉 克
• 韭菜 克
• 豆芽 把
• 空心菜梗 把
• 辣椒 干
• 米醋 勺

柳州凉拌粉的做法步骤

步骤 1

把花生炒香炒干，凉冷才会脆。

步骤 2

韭菜切段

步骤 3

白灼后捞起凉冷

步骤 4

把瘦肉切碎(五花肉更香！)西红柿切碎，辣椒切碎。

步骤 5

放油放辣椒放蒜煸炒至出香味，然后放入瘦肉炒干，放入西红柿，把西红柿炒软之后加水。 把西红柿在汁水里面弄烂，加盐，加米醋！记住是米醋！！米醋不可用陈醋替代！ 待西红柿都煮烂之后加点苕粉，稍微把汁水收浓一点。

步骤 6

豆芽白灼。

步骤 7

空心菜梗切小段，下油，油热下辣椒，下老蒜，下西红柿。 西红柿出水之后下空心菜梗，加大量米醋(按个人口味添加，酸味可以促进食欲)，炒软以后装盘。

步骤 8

最后来一杯养乐多冲雪碧，夏天的午餐，完美。

步骤 9

封面就是我今天吃了的一盆！！不过我舍友更夸张，我就没拍啦。ps:个人口味能吃辣的多加辣椒，凉拌粉辣椒很重要，还有就是汁水的酸程度也是很重要的。最后祝大家过一个愉快的夏天。

菜谱创建时间：2019-06-09 15:18:10