奶黄糯米糍

作者： 烟火间

在孩子成长发育的过程中， 奶粉是必不可少的营养品。 国内的奶粉中，伊利的口碑一直不错， 家中常买的这款伊利奶粉是新西兰原装进口的， 奶源放心，富含钙和蛋白质，天然又健康！ 除了平时冲泡，我也喜欢用奶粉来制作各种美食， 今天就用它来做一道中式点心——奶黄糯米糍， 很多人都对这种又软又糯，口感QQ的甜点毫无抵抗能力， 奶香味浓的内馅，搭配软糯的外皮，真的特别好吃！ 现在下单购买同款伊利新西兰进口全脂奶粉，可享立减10元：https://m.tb.cn/h.eVIrMfU?sm=d06bce 现在参与伊利烘焙成长公开课，还有机会获得惊喜大奖噢～ http://www.xiachufang.com/page/market/1932/

用料

• #奶黄馅材料：
• 伊利新西兰进口全脂奶粉25克
• 温开水 100克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄1个
• 细砂糖50克
• 黄油 30-40克
• 中筋面粉 25克
• 玉米淀粉25克
• 熟咸蛋黄1个
• #外皮材料：
• 伊利新西兰进口全脂奶粉 30克
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉30克
• 糖 30克
• 水 180克
• 黄油15克
• #表面装饰：
• 椰蓉适量

奶黄糯米糍的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的材料：

步骤 2

先来做奶黄馅：伊利新西兰进口全脂奶粉+温开水冲泡成牛奶待用

步骤 3

鸡蛋+蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打均匀

步骤 4

打匀后加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

把面粉，淀粉混合后过筛，加入搅拌均匀

步骤 6

加入黄油

步骤 7

煮沸一锅水，以隔水加温的方式煮奶黃馅，边煮边搅拌

步骤 8

直到奶黄馅呈现浓稠状即可关火

步骤 9

加入压碎的熟咸蛋黄拌匀

步骤 10

冷却就可以做为馅料使用（完全放凉之后，会更加浓稠）

步骤 11

接着我们来做糯米糍的外皮：把糯米粉、玉米淀粉、伊利新西兰进口全脂奶粉和糖放一个大碗中拌匀

步骤 12

加入水搅拌至无颗粒状粉浆

步骤 13

加入融化的黄油搅拌均匀成面糊状

步骤 14

糯米糊放入蒸箱（或蒸锅）中大火蒸20分钟左右

步骤 15

蒸熟就可以取出

步骤 16

蒸好的糯米团不烫手之后，放入保鲜袋中，隔着保鲜袋用手揉匀，经过揉搓的糯米团，表面光滑，口感更Q软~~

步骤 17

放凉之后取一小团糯米团（大概40g左右），压扁

步骤 18

包入奶黄馅

步骤 19

利用保鲜膜塑形成球状（戴上一次性的手套会比较好操作，如果没有，也可以用保鲜膜来代替就不黏手了）

步骤 20

糯米糍表面滚上一层椰丝即可

步骤 21

我在表面粘裹的椰蓉里掺了些伊利新西兰进口全脂奶粉，奶味更浓郁~~

步骤 22

奶香味浓的内馅，搭配软糯的外皮，特别好吃~~

菜谱创建时间：2019-06-09 14:27:22