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糖醋蒜的做法

糖醋蒜

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作者: 小琪妹妹ya
小琪妹妹ya

用料

糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

1.新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下; 2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,这个40头的量大概6斤左右; 3、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间; 4、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了; 5、酱油、醋、花椒大料备好,把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉; 6、控干水分的大蒜放入容器里,倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了; 7、10天之后大蒜的颜色变成了红色,已经差不多入味了,清脆而且不辣,配粥或者馒头特别好吃。

菜谱创建时间:2019-06-09 10:17:41
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