裙带菜大肉包

作者： 潘跑跑的三宝

本来是做的胡萝卜素蒸包，找木耳的时候翻到了一包开封的速食裙带菜，想着快速消耗掉，就试试一块包了包子吧，无心插柳柳成荫啊，真的太好吃了

用料

• 裙带菜 1把
• 盐 适量
• 酱油 一勺
• 花生油 适量
• 甜酱 一勺
• 耗油 半勺
• 五花肉 一块
• 葱 两片
• 姜 两片
• 五香粉
• 白胡椒粉

裙带菜大肉包的做法步骤

步骤 1

因为家里三个宝宝，时间很紧张，所以没有拍照，所以封面用鸡蛋代替了。 和面，泡发裙带菜。和面大家应该比较熟悉了，我不说太多了，根据自己家里的需要决定活多少面团，今天家里30度，我放了大概4克酵母，一个小时就发好了，很快。面粉活好等待发面的过称种开始准备包子馅。 泡发裙带菜，我用的裙带菜是比较薄比较碎的那种，所以泡发很快，也没有提前煮熟，泡发后直接和肉馅调到一起的，如果是比较厚和较大块的那种，还是需要提前处理一下，剁碎一点，其实不需要太碎，像炒菜的肉片那么大小就可以。

步骤 2

养肉馅。 我用的去了一层膘的五花肉，手切成小块，薄一点，不要切的太厚。肉切好后放一点酱油，花生油，葱姜沫，扮匀，放到一边养着。

步骤 3

拌馅 肉馅养一会，裙带菜泡发好后，沥干水份倒入肉馅里，根据馅的多少放入甜酱，蚝油，盐，五香粉，白胡椒粉，拌匀就欧了。 面团发好后，开包。包好放在笼屉上醒一会，觉得包子有轻飘飘的感觉后再开火开蒸。 这里再唠叨一句肉馅的选择，我用的去了一层肥肉的五花肉做的肉馅，觉得很好吃，肉的选择看自己的喜好吧，个人觉得稍微有点肥肉做馅更香的。

菜谱创建时间：2019-06-09 00:14:18