小美龙虾

作者： 老陈的快乐厨房

用料

• 龙虾 16-20只（1.5斤左右）
• 葱 少许
• 蒜 半只（6-8个蒜瓣）
• 姜 4片
• 盐 3克
• 糖 10克
• 花椒 20粒
• 郫县豆瓣 1小勺
• 八角 一瓣（1/8个角）
• 辣椒粉 1小勺（看辣度决定量）
• 油 35克
• 料酒 50克
• 生抽 35克
• 老抽 5克
• 水 150克

小美龙虾的做法步骤

步骤 1

将龙虾用刷子刷过，用小美分两次洗净，5分钟/速度5。

步骤 2

油、郫县豆瓣、花椒，3分钟/V/小勺。

步骤 3

放葱、姜、蒜，继续3分钟/V/小勺。（可以直接设定6分钟/V/小勺，3分钟到了加葱姜蒜）

步骤 4

放龙虾、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水，26分钟/100度/反转小勺。

步骤 5

最后1.5分钟可加青椒，好看、好吃。（自己做主）

小美龙虾的小贴士

我喜欢直接设定至32分钟，再按步骤放食材，最后一步固定好时间、温度、速度，就大功告成。

菜谱创建时间：2019-06-09 00:06:52