南瓜全麦面包【无油无糖无蛋超省心版】

作者： 张张苞

之前说了其实我不爱吃南瓜，可是看到一个评测说南瓜藜麦粥升糖是最低最稳定血糖的，正好嘴里有点馋甜口的，就买了最小的半个回来做粥 😂 可是最小的半个依然是一斤多，剩下的南瓜我就全部用来做面包了哈哈哈 因为我是把剩下的南瓜全部做面包了所以量比较大，正常来说的话200g南瓜配270g全麦面粉和5g酵母就好啦～ 自然我的用料依然很简单也不加糖，南瓜真的够甜了，牛奶也可以不用放 😂 纯粹是为了调整面团的干湿程度，然后我因为最近很爱吃小扁豆所以这次也放了100g进去，你们也可以放红豆哦～蔓越莓干也是很早就买了低糖的，少少的放了50g，其实比例比较小的话是没有问题的，像我这个做出来1kg的大面包，我一次相当于只吃了5g果干～所以只要均匀分配就好，抛开计量都是耍流氓～葡萄干也会很搭哦

用料

• 全麦面粉 540克
• 南瓜 400克
• 酵母 10克
• 牛奶/杏仁奶 30克
• 小扁豆（可不放 100g
• 低糖蔓越莓干（可不放 50g

南瓜全麦面包【无油无糖无蛋超省心版】的做法步骤

步骤 1

南瓜提前蒸熟用叉子压成泥，如果蒸好后水分过多适当减少牛奶比例，我是喜欢有点纤维的口感所以没有用机器打，如果追求那种绵软润的感觉可以加点牛奶打成糊，如果要加豆类记得也提前煮熟或者用成品罐头

步骤 2

以上所有倒入面包机揉半个小时+发一个小时，取出排气分四份整型分别放入两个450g面包模具，一个模具两个面团，因为我做多了嘛，正常减半就用一个450g模具就够啦。因为第二个模具是狭长型的所以给编了辫子～

步骤 3

二发40分钟到一小时，这个是已经发了二十分钟的照片啦，快发好的时候烤箱预热170度

步骤 4

左边是三能的低糖模具，看起来蛮高级的所以顶着巨贵的运费也给买过来澳洲了 😂 虽然我的根本没有发到顶，不过我还是给加盖了～160度上下火烤四十分钟，或者上下火带风150度四十分钟，表面可以撒点干果or坚果or芝麻之类的～随个人爱好～所以我又给辫子点缀了点蔓越莓哈哈哈

步骤 5

揪了一丢丢尝个鲜，一个字，香！润！甜甜哒～控制住我自己明天才有得吃～

南瓜全麦面包【无油无糖无蛋超省心版】的小贴士

切开后我的小扁豆们都消失了 😂 口感带有一点糯应该是小扁豆们存在的证明～外皮很有嚼劲因为我什么也没涂，真的超级好吃！

菜谱创建时间：2019-06-08 23:36:47