朗姆酒黑提子冰淇淋

作者： 中島美咲

特别喜欢这款味道

用料

• 朗姆酒 29克
• 提子干 45克
• 鲜牛奶 100克
• 全脂奶粉 15克
• 蛋黄 3个
• 炼乳 80克
• 淡奶油 200克
• 百利甜酒 20克

朗姆酒黑提子冰淇淋的做法步骤

步骤 1

把提子干切碎，泡入朗姆酒，用保鲜膜封上，最好泡10个小时。

步骤 2

蛋黄打散。

步骤 3

牛奶加入炼乳里

步骤 4

再加入奶粉

步骤 5

搅拌均匀后，小火加热到刚沸腾。离火。

步骤 6

慢慢加入蛋黄液里，并快速搅拌。

步骤 7

找一个比较大的锅，里面放入刚触蛋液底的热水，火别关，一直中小火沸腾，然后搅拌步骤6的液，让其变成浓稠状后，关火，晾至常温。

步骤 8

浓稠的样子。

步骤 9

把泡过的提子干尽可能压出朗姆酒的富裕的酒液

步骤 10

挤出来的酒液。

步骤 11

准备好百利甜酒。

步骤 12

低速打发淡奶油至有纹路。

步骤 13

把提子干，朗姆酒液，百利甜酒放入蛋奶液。

步骤 14

用电动打蛋器低速搅拌几下。

步骤 15

把步骤14加入打发好的淡奶油里。

步骤 16

翻拌均匀。

步骤 17

装入容器里。冷冻1小时。

步骤 18

拿出来再低速打发2分钟。再冷冻4小时。

步骤 19

味道非常棒。

菜谱创建时间：2019-06-08 22:21:36