儿时的味道豆香肉包

作者： 三毛419

常常想起妈妈儿时为我做的豆香肉包，一吃着肉包就想起童年的趣事。精选饱满无筋豆，加上七分瘦三分肥的五花肉，配上山地青椒而炒制的馅料。豆香四益，吃一口欲罢不能。

用料

• 包子基础面团
• 雪花粉 1000克
• 泡打粉 20克
• 酵母 12克
• 水 600克
• 馅料
• 五花肉 1000克
• 无筋豆 500克
• 山地青椒 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鲜味鲜酱油 适量

儿时的味道豆香肉包的做法步骤

步骤 1

包子基础面团料全部和成面光手光的面团。35~40醒发40分钟。

步骤 2

把馅料部分清洗干净切碎，锅内烧油先将蒜沫爆香加入适量咸盐将肉爆香，爆香肉沫起锅，另烧油，油温八成热，放入山地青椒爆香。加入无筋豆碎炒熟再加入爆香的肉沫，放入蚝油和鲜味鲜酱油调味。豆香肉包的馅料就制作完成。

步骤 3

把包子的基础面团排气，分成50克一个的小剂子。包入馅料。上笼蒸20分钟，闷5分钟。豆香四溢的包子就做好了。

儿时的味道豆香肉包的小贴士

无筋豆一定要炒熟，蒸熟再食用。

菜谱创建时间：2019-06-08 21:08:27