戚风蛋糕

作者： 彼得兔的私房菜

最经典的蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 色拉油 40g
• 纯牛奶 40g
• 低筋面粉 85g
• 白糖 90g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把五个鸡蛋分离蛋黄、蛋白，然后蛋黄，加入白糖30g搅拌，再逐步加入牛奶，过筛面粉，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

用厨师机快档打发蛋白，分3次加入白糖，至蛋白打出小钩即可。

步骤 3

在打发蛋白的时候，烤箱开始预热，170度。

步骤 4

因为本人用的是德龙小烤箱，30分钟左右蛋糕就长得很高，并发出浓郁香味，于是就出炉，倒置在桌子上。

步骤 5

浓郁的香味，禁不住诱惑，马上开吃，中间还稍有点湿，烤箱时间应该40分钟效果会更好些。

步骤 6

重新放烤箱追烤10分钟，蛋糕又长高不少！😀

菜谱创建时间：2019-06-08 21:03:01