柳蒿芽肉包子

作者： 小秋爱厨房

我用料没有特别精准到多少克，酵母多放点就发的快，少放点就发的慢

用料

• 猪肉 半斤
• 柳蒿芽 半袋
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 少许
• 葱 1根
• 姜 5片
• 鸡粉 半勺
• 十三香 半勺
• 面粉 三碗
• 酵母 少许
• 白糖 半勺
• 小苏打 少许

柳蒿芽肉包子的做法步骤

步骤 1

1.碗里放入温水，放半勺糖，在放酵母，酵母在水面铺一层就行，搅匀放置十分行 2.盆里放入面粉，把酵母水往面里加，一边加一边用筷子搅成絮状，水不够在加温水，都搅成絮状之后把面揉成面团，放在温暖的地方，发至两倍大，大概两个多小时就差不多了，用手戳一下不会弹就可以了 3.往手上倒一点小苏打，大概小铁勺的一半，在往手上倒点水往面上撒，用手揉均匀，在醒发至两倍大就可以包包子了

步骤 2

醒面的时候把馅拌好，肉馅里多次加水，每次加水都要搅匀，让肉馅把水吃进去

步骤 3

我都是用这种勺子

步骤 4

搅好的肉馅放酱油，耗油，糖，盐，十三香，鸡粉，葱姜末，锅里烧油，油热后浇在葱姜上，拌匀

步骤 5

焯过水的柳蒿芽攥干水分，半干就行，切碎，和肉馅搅匀

步骤 6

醒好的面切成小剂子，擀皮包饺子，包子放入锅里再醒十分钟，然后开大火蒸，锅冒热气十分钟后调小火，再过十分钟就可以关火出锅了

步骤 7

可以调一个汁沾包子吃，碗里放入一勺酱油，两勺陈醋，少许辣椒油，一勺蒜泥

菜谱创建时间：2019-06-08 19:09:29