咸奥利奥奶油巧克力泡芙

作者： 是抹茶汽水啊

有一天在好想做泡芙，又突然收到咸奥利奥奶油，哈哈~ 就想到啦~ 其实已经做了很久了，发现草稿箱编辑过，又默默翻了好久照片，弄出来~

用料

• 酥皮
• 黄油 40克
• 糖粉 40克
• 低粉 45克
• 可可粉 5克
• 泡芙体
• 牛奶 100克
• 低粉 55克
• 蛋液 95克
• 黄油 45克
• 可可粉 5克
• 糖粉 2克
• 盐 1克
• 奥利奥咸奶油
• 奶油 200克
• 白糖 15克
• 盐 1.5克
• 奥利奥碎 30g (自己随意)

咸奥利奥奶油巧克力泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮部分，把所有粉类材料过筛，与黄油混合，不停按压，直至成团。

步骤 2

将面团，放在油纸中间，用擀面杖擀至2mm厚薄片。放入冰箱冷冻待用。

步骤 3

准备不粘锅，将牛奶，糖，盐，黄油放入锅中。低粉过筛，鸡蛋打散，待用。

步骤 4

锅中黄油牛奶，加热至沸腾。关火，加入面粉，迅速搅拌混合。开小火继续加热，不停搅拌，大约30s ，关火。

步骤 5

多次少量加入蛋液，每次都要面团完全吸收。当刮刀刮起面糊成倒三角，坚持4秒不掉落即可。

步骤 6

从冰箱拿出酥皮，挤出形状，我用的易拉罐瓶。将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，酥皮盖在上面。

步骤 7

180°，35分钟。

步骤 8

奥利奥碎擀碎，备用。

步骤 9

奶油加糖，盐，打发至7成。加入奥利奥碎，再打发一下就好了。

步骤 10

奶油装入裱花袋，挤入泡芙体即可。

菜谱创建时间：2019-06-08 18:53:15