吮指香辣虾

作者： 樱桃小罐子

用料

• 虾（黑虎虾） 16只
• 葱 一把
• 姜 10片
• 蒜 一颗
• 花椒 15粒
• 辣椒干 1个
• 色拉油
• 甜面酱 一勺
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 黄豆酱 少许（可无）
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 黑胡椒更佳
• 料酒 三四勺
• 淀粉 适量
• 花椒油 少许（可无）
• 生抽 一勺
• 老抽 少许

吮指香辣虾的做法步骤

步骤 1

黑虎虾去虾线洗净 用葱姜料酒腌制15分钟

步骤 2

准备葱姜蒜辣椒干花椒 调酱汁：豆瓣酱 黄豆酱 生抽 老抽 胡椒粉

步骤 3

剔除姜葱 沥干虾 裹上淀粉

步骤 4

锅中倒入略多油 将虾子炸至变色 虾壳发白 盛出备用

步骤 5

留底油 加入葱 姜 蒜 辣椒干 花椒小火炒香

步骤 6

倒入调好的酱料 炒匀

步骤 7

倒入虾 加一勺半料酒 翻炒片刻后 加少量水 盐 糖 大火收汁

步骤 8

关火 撒葱花 加少量花椒油 拌炒两下即可

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2019-06-08 17:30:03