醉排骨

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

醉排骨是福州比较有名的一道菜 酸酸甜甜的超级下饭

用料

• 肋排 500克左右
• 土豆 1个
• 淀粉 4勺
• 糖 1大汤勺
• 盐 适量
• 蒜头 3一4瓣
• 料酒 1汤勺
• 原味鲜 1小勺
• 甜辣酱 3汤勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 1、5汤勺
• 蚝油 1勺

醉排骨的做法步骤

步骤 1

排骨我是用环保酵素浸泡1小时后捞清洗干净沥干水加料酒半勺 盐半勺(小勺)生抽半汤勺腌制15分钟 15分钟后加入淀粉3汤勺(淀粉分3次加 1勺1勺拌匀后再加)再次腌15分钟 ，土豆切块用1汤勺淀粉拌匀

步骤 2

锅中倒入油 油温六成热放入土豆块 炸到土豆变轻用筷子能插入即可捞出备用

步骤 3

再倒入一点油 油温六 七成热用筷子一块一块的把肉夹进锅里炸 稍浮就捞起等下再复炸一遍

步骤 4

炸好的材料放在盆中 加入调料(切碎的蒜末 1勺蚝油 半汤勺生抽 小半勺盐 半汤勺料酒 1大汤勺白糖 1、5汤勺陈醋 3汤勺甜辣酱 1小勺原味鲜)搅拌均匀 静至一会儿

步骤 5

撒上葱花 白芝麻即可

步骤 6

我用的这款甜辣酱

醉排骨的小贴士

酸酸甜甜非常开胃

菜谱创建时间：2019-06-08 17:16:54