杏酱

作者： 周周的素食厨房

杏买多了做点果酱屯着~

用料

• 杏 克
• 冰糖 克

杏酱的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶放入装了冷水的锅中一起煮，煮沸几分钟后沥干水分放凉备用，瓶子捞出后把盖子也煮一会沥干。 杏洗干净削皮。切小粒。也可以不去皮哈，看到有很多菜谱都没有去皮，反正买的杏多，去了皮更放心。

步骤 2

和冰糖混合。冰糖和杏比例0.5:1左右，如果想保存久点可以加多点冰糖和柠檬汁。我的杏很酸没有放柠檬汁。

步骤 3

静置3-6小时左右。出汁了

步骤 4

小火慢煲，过程不停搅拌以免糊锅。记住不要用铁锅。

步骤 5

慢慢变成粘稠糊状。

步骤 6

直到熬成如图状态关火。 趁热倒入之前准备的玻璃瓶，盖上盖子后倒置。放凉后入冰箱冷藏。 可以涂面包做夹心饼干也可以冲水喝。

杏酱的小贴士

分量随意，杏和冰糖调好比例就行了。

菜谱创建时间：2019-06-08 15:41:41