戒糖期咸吐司

作者： JonesShen

第一次把吐司烤出酥脆的口感 来记录一下 不加奶 不加糖

用料

• 泡打粉 3克
• 高筋面粉 260克
• 水 110克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（不小心打了个双黄蛋57克）

戒糖期咸吐司的做法步骤

步骤 1

吐司机筒内按顺序倒入鸡蛋液，水，高粉。在高粉不同的地方挖两个小洞，分别放入盐，，泡打粉➕酵母。

步骤 2

吐司机进行揉面模式。揉到10分钟的时候加入黄油。再进行揉面模式。我大概揉了50分钟。反正不用手揉。

步骤 3

揉好的面团取出，松弛20分钟。分三份，揉成团。擀平，卷起来。收口向下放入吐司盒。这步可以直接用手拉长点卷起来。

步骤 4

吐司盒盖上盖子，发酵一小时。发酵到面团和吐司盒一样高。很柔软。烤箱预热150度 入烤箱烤50分钟。

戒糖期咸吐司的小贴士

个人觉得吐司最关键的部分在发酵。发酵好了，事半功倍。

菜谱创建时间：2019-06-08 15:36:47