照烧鳕鱼

作者： 安以笙

鳕鱼是一种深海鱼类，肉不但甘美，而且营养非常的丰富，其中的蛋白质比我们经常吃的三文鱼、带鱼都要高出很多来。 这次就带来一份照烧鳕鱼，抛开传统的香煎做法，利用蒸烤箱为其进行原汁原味的烘烤，保留原生的芬芳~

用料

• 银鳕鱼片 300克
• 白葡萄酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 迷迭香 适量

照烧鳕鱼的做法步骤

步骤 1

1、先把银鳕鱼片自然解冻，去掉鱼鳞，然后控干水份，千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐，然后倒入少量白葡萄酒（国产的长城就行），腌30分钟左右。

步骤 2

2、烤盘里铺上锡纸，用油刷在锡纸上抹薄薄一层色拉油。

步骤 3

3、把腌好的鱼片中的酒控干，用厨房纸巾把两个面的水份都吸干，然后把两个面都洒上白胡椒粉，用手轻轻抹均匀。锡纸上放上鱼片，在鱼片上层再抹薄薄的油。

步骤 4

4、方式迷迭香

步骤 5

5、把烤盘放入蒸烤箱中层，无需预热，启动上下烤模式，设置200度烤23分钟。

步骤 6

成品

照烧鳕鱼的小贴士

市场里的鳕鱼真假难辨，建议从正规渠道购买。

菜谱创建时间：2019-06-08 11:35:39