油焖蟹

作者： myoxygen

下厨房里面没有油焖蟹，所以写个简单的菜谱供大家参考。六七月份的大闸蟹上市了，可是比较瘦，清蒸感觉没什么味道，所以突发奇想做了个油焖蟹。

用料

• 蟹 8只
• 蒜 8瓣
• 姜 8片
• 油 估计50克
• 料酒 5勺
• 白糖 3勺
• 盐 适量
• 生抽 5勺
• 郫县豆瓣 4大勺
• 老干妈或者麻辣火锅底料 若干

油焖蟹的做法步骤

步骤 1

先买螃蟹，洗螃蟹，洗好了再把绑螃蟹的绳子解开，注意不要被夹到手。

步骤 2

锅烧热，倒入油，放入螃蟹，炒至七分熟，盛出螃蟹备用。

步骤 3

再炒过螃蟹的油锅中倒入油，油热后放入花椒，葱姜蒜，郫县豆瓣，小火炒出红油，倒入炒过的螃蟹，翻炒。

步骤 4

倒入生抽，料酒，少许糖，盐，放一点老干妈或者麻辣火锅底料继续翻炒。

步骤 5

喜欢入味的可以加一点开水焖一下，也可以炒熟直接盛出来吃。

步骤 6

香喷喷的油焖蟹。

菜谱创建时间：2019-06-08 11:17:40