糯米蒸排骨

作者： 小红X

本来是粉蒸排骨的啦，但是上面洒一层糯米会更好吃哦。

用料

• 内排（有脆骨的排骨） 500克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 糯米 适量。看个人
• 姜沫/蒜沫/葱白沫 4瓣蒜。小块姜。两根葱白。切沫
• 蒸肉米粉（孔师傅牌子） 少许，不要太多。
• 花椒面 一勺
• 豆瓣酱 一小勺

糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡水4个小时，这样蒸才会熟。不提前泡水糯米很难蒸熟

步骤 2

排骨提前泡水20分钟。泡出血水。依次加入:花椒粉一克，豆瓣酱压碎加入一克，酱油一勺，盐一勺，蚝油小滴，葱姜蒜沫，蒸肉米粉适量。抓均匀腌制一下。时间看自己。

步骤 3

排骨腌制好之后，进行摆盘，泡好的糯米放在排骨上面即可。上锅蒸20-30分钟左右。

步骤 4

出锅洒上葱花点缀即可。完美。口味可根据个人调整。也可以不放蒸肉米粉。

糯米蒸排骨的小贴士

糯米:提前泡4个小时以上 排骨:不焯水，直接用水泡出血水即可 口味可以根据个人调整的。如果不放蒸肉米粉，可以放一点红薯或者玉米等淀粉，蒸出来的排骨就会很嫩的口感。 排骨可以选择内排段，肉质会比较好吃。

菜谱创建时间：2019-06-08 10:42:44