山竹家秘制红烧肉

作者： 山竹家的菜团团

老公说属虎的人总是爱吃肉，是的，我对红烧肉是没有任何免疫力的，这些年就是靠着吃货这张嘴，厨艺才变得越来越好

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 4个
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 姜 10片
• 酱油 1勺
• 花椒粒 8粒
• 小土豆 10个
• 干辣椒 8个

山竹家秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

市场买的上好五花肉，肥瘦相间，五花肉的质量直接影响红烧肉的口感

步骤 2

切成正方形小坨

步骤 3

烧水将五花肉焯一次，捞出用冷水洗净，备用

步骤 4

锅内烧游，丢入冰糖8小粒

步骤 5

小火熬制冒酱红色油泡泡

步骤 6

丢入五花肉炒至上色

步骤 7

加入姜片十片，干辣椒节适量，花椒粒十颗，八角四颗，老抽一小勺，料酒一勺，生抽一勺，加入热水，倒入砂锅，小火慢炖，四十分钟，加入最爱的小马铃薯准备收汁

步骤 8

先夹一坨，尝尝鲜

步骤 9

小马铃薯的味道比红烧肉更赞

步骤 10

再来一张成品图，有想吃的吗？

菜谱创建时间：2019-06-08 08:11:16