饺子的花式吃法-猪肉韭菜煎饺🥟

作者： Bonny疯叮

用料

• 猪肉 500克
• 韭菜 250克
• 淀粉 1勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 料酒 半勺
• 鸡蛋 1个
• 饺子皮 600克
• 香油 2滴
• 葱姜末 3克
• 生抽 1勺

饺子的花式吃法-猪肉韭菜煎饺🥟的做法步骤

步骤 1

1️⃣猪肉用刀剁成肉末，倒入盆中，加入葱姜末，盐、生抽、鸡蛋、蚝油、香油、淀粉和一些食用油，用筷子朝一个方向搅拌上筋，腌制二十分钟入味。韭菜洗净，控干净水份后切成小丁。倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。

步骤 2

2️⃣包饺子：取一张面皮，沾少量水抹在饺子皮边缘，肉馅包入，饺子皮对折压紧，捏出花纹即可，蒸屉铺一块抹了油的纱布，包好的饺子放上，锅内注水大火烧开蒸屉放上，盖上盖子转中火蒸25分钟放凉备用，也可以做蘸料搭配着蒸饺吃。

步骤 3

3️⃣平底锅倒入适量的油，油温稍热把凉透的蒸饺放入，开小火慢慢煎制，饺子底部变金黄即可取出食用，想要更加香脆，也可多在锅里煎一会，注意观察千万不要糊锅。

饺子的花式吃法-猪肉韭菜煎饺🥟的小贴士

⚠️ 隔夜的韭菜减少食用：韭菜含有大量的纤维，营养非常的丰富，但是，煮熟后的韭菜会含有硝酸盐，放久之后会转化为亚硝酸盐，它可是危害身体的致癌物，甚至吃后都有可能发生中毒反应。长时间存放的韭菜，最好还是不要多吃。

菜谱创建时间：2019-06-08 00:14:38