电饭锅蛋糕

作者： cherry7017

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 100克
• 植物油 5克
• 面粉 40克
• 柠檬汁 1个
• 白砂糖 40克
• 紫薯 4个

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄，由于有些鸡蛋蛋黄快散了，分蛋器感觉还没有手动分离好使，最后还是想起看韩剧我的女孩里男主分离蛋黄蛋清的方法

步骤 2

蛋清加入一勺糖，几滴柠檬汁去腥

步骤 3

打发蛋清。打发过程中出现鱼泡时再加勺糖，出现浓稠状时再加勺糖（根据个人口味调节，其实我整个过程中没有三次加糖都没有加满勺，甜度也可以了）打成奶油状就可以了

步骤 4

蛋黄里加入一勺糖，四勺面粉（过筛最好，不然很难打的细腻），五勺牛奶，低档打成图上糊状，倒入打发的蛋清。

步骤 5

翻拌。就是从底下往上翻拌，据说搅拌会消泡

步骤 6

电饭锅里预热点植物油，油量差不多能刷到蛋糕那么大就好了，把锅胆顿几下，消掉里面的气泡。

步骤 7

把电饭锅出气孔堵住，按下煮饭键开蒸，我的电饭锅大概半个小时调到保温（因锅而已，不必纠结），歇20分钟后冷却了再打到煮饭键开蒸，再跳过来糕体就好了。

步骤 8

紫薯去皮蒸熟，加入少许炼奶捣成泥。

步骤 9

加入牛奶搅拌，搅拌成如图形状。

步骤 10

打蛋器低档开打（由于这个季节紫薯小，茎比较多），打成奶油状（过程中可以一直加牛奶控制浓稠度）。

步骤 11

把紫薯抹上糕体，加上碎奥利奥（把夹心去掉捏碎即可），再加上爱吃的水果即可。

步骤 12

用牙签插上自己的祝福卡。（糕体家里没地方放的话，就把电饭锅蒸笼倒扣过来，放上糕体简直太完美😁😁）

步骤 13

切开的，紫薯泥蛋糕太好吃了，比奶油健康呀……

菜谱创建时间：2019-06-07 23:16:15