初次见面，请多多指教——酥而爽口的粉蒸肉

作者： 想每天喝柠檬水的柠檬酱

最近几天吃外卖吃伤了，特别是在有一次点了粉蒸肉感觉受到了不加修饰的欺骗！居然是超级薄的肉片，还是肥肉片外面就简单裹着糯米ಠ_ಠ超级伤心💔和我在望湘园吃的完全不一样，方了！！！ 然后 然后 总算挑了个端午假期给自己做心心念念的粉蒸肉啦(///▽///) 这次感觉肉块浸泡有点久，有点咸啦。最让我有幸福感爆棚的事情也许就是吃各种好吃的东西啦😋 初次体验，请多多指教！ &看血疫下饭的我 也是没救了(￣^￣)ゞ #原来粉蒸肉是赣菜(///▽///)长见识啦😁

用料

• 五花肉 300克
• 盐 3克
• 料酒 3勺
• 鸡精 3勺
• 老抽 2勺
• 生姜 1片
• 葱 1根
• 粉蒸肉米粉 40克

初次见面，请多多指教——酥而爽口的粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

超市随便可以买到蒸肉米粉，我这一袋也就2元。五花肉也就300g。还剩余三分之一。

步骤 2

五花肉洗净切块，生姜切块，料酒，生抽，盐，鸡精（一般我都不怎么喜欢放）放入碗内。

步骤 3

搅拌均匀，腌制一个小时（我忙着做其他事情是腌制超过两小时，后面超级咸，可能是我盐加多了）

步骤 4

南瓜切片，铺垫。可以吸收五花肉的汁液。换成红薯片，山药均可～

步骤 5

准备工作完成✅

步骤 6

最后还加了点葱花+花椒。

步骤 7

腌制后，将五花肉块放入蒸肉米粉内裹均匀。这些肉块真的超级阔爱的～

步骤 8

碗内底层放入南瓜🎃片，上面铺满裹好米粉的五花肉 放些葱花。我是直接放入锅里蒸四十分钟。

步骤 9

蒸好啦！葱花是我新加的，事实证明葱花还是颜色好看一定不要提前放！！

步骤 10

摆盘可是很重要的呢～高考的小朋友加油💪

步骤 11

看着还挺有食欲的，就是 好咸ಠ_ಠ

步骤 12

这是张细节图，馋不馋呢～

步骤 13

别减肥啦，快来我家吃饭(///▽///)

初次见面，请多多指教——酥而爽口的粉蒸肉的小贴士

⚠️一定一定不要腌制太久啦！ 粉蒸肉是一道菜品，广泛流传于中国南方（如四川、重庆、湖南、江西、湖北、浙江等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等疏菜。

菜谱创建时间：2019-06-07 21:28:07