香辣大田螺

作者： 小琼997

今天端午节，老爸跟我说买了田螺在家养着，等我来炒，我一看，超级大一个，足足有4斤，我只炒了两斤，因为我个人比较喜欢甜辣味，和网上的一些做法有些不同，大家一起试试吧！

用料

• 田螺 2斤
• 姜 4～5片
• 白糖 1勺
• 蒜 4～5瓣
• 八角 1个
• 干辣椒 4个
• 甜米酒 4勺
• 葱 适量
• 生抽 2～3勺

香辣大田螺的做法步骤

步骤 1

泡水吐沙，听说放点麻油会吐得更快更干净

步骤 2

把屁股剪掉，洗干净，最好用不要的牙刷刷一刷，滤水

步骤 3

烧热油，放入葱，蒜，干辣椒翻炒，炒出香味后再倒入田螺翻炒一会，加入米酒，白糖，生抽，盐继续炒

步骤 4

加入热开水，大火煮开，关中火继续煮，等田螺上面的盖子掉下来了就差不多了，大火收汁，撒上葱花

步骤 5

装盘

香辣大田螺的小贴士

味道不错哟，甜辣甜辣的，田螺汤还可以泡面和粉吃，热油炒姜蒜的时候可以加点红色新鲜辣椒，好看也好吃😊还有一点，大田螺一定要多煮一煮，怕有寄生虫之类的，而且肉厚，不容易入味，最后起锅可以放些耗油

菜谱创建时间：2019-06-07 19:24:07