超简单的蒜蓉蒸鲍鱼（内附清洗方法）

作者： 记录一切爱吃的

一人份蒜蓉蒸鲍鱼，鲜鲍鱼口感爽口弹牙。配上鲍鱼汁捞白饭，真的超级棒！

用料

• 鲍鱼 5只
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 糖 10克
• 酱油 1勺
• 盐 10克
• 凉白开 100ml

超简单的蒜蓉蒸鲍鱼（内附清洗方法）的做法步骤

步骤 1

鲜鲍鱼拿回来用水泡一下。挑的时候挑会动的，厚的，底部宽阔的，褐色的。不要发白的或者有不同颜色的斑点那种，有裂痕缺口的，形状怪异的。嗯，其实我也不太会挑哈哈哈都是我妈教的。

步骤 2

加一把盐，用牙刷或者小刷子刷干净肉

步骤 3

刷完就是这样的，可以刷多几次。

步骤 4

然后就是剔除内脏了，有人喜欢用刀，但我觉得容易伤手，所以我会用勺子。用瘦长型前面尖的那种勺子，沿着壳边转一圈就能分离了。

步骤 5

壳离的内脏不要，刷干净壳子备用。不嫌麻烦可以再刷一遍肉。

步骤 6

然后＋100ml凉白开，酱油一勺，蚝油一勺，糖10克，盐10克，把蒜蓉炒香，淋在鲍鱼上。如果＋粉丝蒸的话可以放多点水和调味料。

步骤 7

凉水下锅，水开了以后放进去，蒸10～15分钟，个头大的话再蒸多一会，一定要蒸熟。我喜欢在盘子上再盖多一个盖子，这样可以隔离水汽。

步骤 8

然后就可以吃啦。鲍鱼汁可以拿来拌饭哟！

超简单的蒜蓉蒸鲍鱼（内附清洗方法）的小贴士

鲍鱼是海鲜里少有没有腥味的。所以不用加料酒去腥。如果你吃的鲍鱼有腥味，那一定是鲍鱼质量有问题，下次就不要再去同一家买啦！

菜谱创建时间：2019-06-07 13:55:35