西红柿炖排骨

作者： 和光与尘

西红柿浓汤排骨，冬天吃更暖和

用料

• 排骨 500克
• 西红柿 4-5个
• 小竹笋 1包
• 葱 一节
• 姜 5片
• 盐 适量

西红柿炖排骨的做法步骤

步骤 1

西红柿切好。因为不放蕃茄酱，所以一般要4-5个西红柿，4个切小块，1个切片最后用。

步骤 2

小竹笋热水煮一下

步骤 3

排骨沸水里煮5分钟，去血水（加一点料酒/姜/花椒也是可以的），捞出备用。

步骤 4

汤锅里直接下油，爆香姜蒜（因为懒所以直接上汤锅没有用炒锅了）

步骤 5

加西红柿块，炒出汁

步骤 6

倒入排骨、小竹笋，加水。大火烧开，小火继续炖1小时。 中途把剩下的切片的西红柿加入，继续炖。 加盐，撒点葱花，就可以上桌了。

西红柿炖排骨的小贴士

排骨焯水之后，也可以在炒锅里炒香再放汤里。 还可以加入平菇/香菇/口蘑等各种菌类，还有豆芽来一点也很好。 基本上西红柿要舍得放，哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2019-06-07 13:52:49