凉拌海带丝

作者： 恋尚厨房

海带的功效与作用 1、延缓衰老 海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。 2、预防心脑血管病 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 3、祛痰 人们平常吃的海带，就有祛除“老痰”的作用。海带味咸，性寒，归肝、肾经，具有消痰软坚、利水消肿之功效。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳。 4、抑制肿瘤 热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星—硒，具有防癌的作用。 5、护发 海带长得从外形上就像咱美女的长发，起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。 海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。 6、消除乳腺增生 近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的。 7、降压、降脂 科学家发现，海带是人类摄取钙、铁、碘的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁150毫克，含碘240毫克，所以海带有重要的保健作用。 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;海带淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有降血脂功能;海带可减少放射性元素在肠内的吸收。 海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。 8、排毒减肥 凡是含有大量纤维的蔬菜，大多有减肥效果。因为丰富的纤维素可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。 代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量共给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。 海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

用料

• 新鲜海带头 三片
• 葱，姜，蒜 适量
• 小米椒 6个
• 青柠檬 取头尾
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 糖 少许
• 香油 2勺
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 果蔬鸡精 1勺
• 花椒粉 适量
• 蚝油 少许

凉拌海带丝的做法步骤

步骤 1

新鲜海带头洗去盐渍，泡发四小时以上或一晚。

步骤 2

泡发后的海带头厚度如图，口感很好。

步骤 3

将配料洗净备用。

步骤 4

将朝天椒，姜蒜切末。

步骤 5

海带头切丝。

步骤 6

切好的配料和海带头。

步骤 7

清水入锅，水沸下海带丝。

步骤 8

煮六分钟，可用手掐判断是否已熟。

步骤 9

过凉水多次，最后一次过凉开水。

步骤 10

将切好的配料倒入。

步骤 11

加柠檬汁。

步骤 12

加十三香，花椒粉及各种调料。

步骤 13

花式胡乱拌。

步骤 14

装盘，开吃！

菜谱创建时间：2019-06-06 22:53:20