韩式马铃薯排骨汤（Gamjatang）

作者： 凉皮小姐

这道料理在韩国一般是店里卖的，自己家里并不做，但其实非常简单又好吃。

用料

• 排骨 要用骨头多一点的，也不要完全没肉呀
• 土豆 4-5个
• 姜 一块
• 大葱 一根
• 蒜瓣 少量
• 大白菜 大约半颗
• 韩式辣椒面 45g（约四大勺）
• 韩式辣椒酱 一勺（不要过多）15g
• 韩式味增（我用的大酱） 一勺（不要过多）15g
• 鱼露 韩式泰式均可，泰式的话补一点糖
• 味淋 45cc
• 酱油 100cc

韩式马铃薯排骨汤（Gamjatang）的做法步骤

步骤 1

开水煮大白菜约5min，到大白菜刚煮熟

步骤 2

拿一个碗，捞出大白菜，把刚才的调料都加进去拌匀备用。（包括蒜瓣，姜和大葱暂时不用）

步骤 3

与此同时用一个锅加冷水入排骨到煮开3min，然后直接拿着锅到水龙头下冲水，把排骨上的浮沫脏东西洗干净。（冷水入锅可以去腥）

步骤 4

土豆削皮放最下面，然后放上排骨。

步骤 5

接着把刚才腌的白菜连汤料一起到锅里后，加入葱片和姜片，然后在锅里加入清水（水量大约在2/3，不需要全部没过食材）

步骤 6

先大火烧开然后转小火盖盖子慢慢煮大约45-60min（想偷懒的同学可以放电饭煲里煮同样时间，只是我家电饭煲太小了放不下）

步骤 7

中途揭开锅盖尝一下咸淡，可以酌情加一些酱油。出锅前用筷子戳一下土豆，可以戳到底就是熟了，撒一把芝麻和葱花，然后就可以吃啦，配白饭很棒！

步骤 8

放到第二天更入味

菜谱创建时间：2019-06-06 20:12:12