番茄酿肉

作者： 美滋子

茄内含有丰富的维生素C，大约相当于西瓜的10倍，而且由于它含有机酸，保护维生素C在贮存和烹调过程中不易遭破坏，人体利用率高。维生素C有分解皮肤中的黑色素，预防色素沉着，有助于防止黄褐斑、雀斑的发生。还可使皮肤保持洁白、细嫩，促进伤口愈合等作用。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、理虚气等功效，可用于治疗身体虚弱、病后虚羸、神疲乏力等病症。牛肉是高蛋白低脂肪的食物，有益于美体、美容。

用料

• 西红柿 2个
• 牛肉 70克
• 洋葱末 10克
• 洋葱片 30克
• 番茄汁 60克
• 其他调料 少许

番茄酿肉的做法步骤

步骤 1

将番茄去蒂用汤匙舀出果肉，撒少许盐。

步骤 2

绞肉加洋葱末、盐与胡椒、肉豆蔻混合，填入番茄中。

步骤 3

油加热炒洋葱片，加番茄果肉拌炒。

步骤 4

番茄的切口朝上放入热油中，加番茄汁、肉桂，加盖以中火煮15分钟。

步骤 5

加盐、胡椒、大蒜粉调味后，加入乳酪与香芹菜末，稍炒片刻即成。

番茄酿肉的小贴士

此菜色泽艳丽，肉嫩菜香。适宜佐餐配菜食用。

菜谱创建时间：2019-06-06 18:04:33