闽南烧肉粽

作者： KK__Yang在巴黎

漳州的粽子秒杀闽南以北任何省市！没吃过别的地方的粽子真不知道家里的这么好吃😋

用料

• 盐 适量克
• 糯米 2500克
• 香菇 11朵
• 五花肉 500克
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 粽叶50 片
• 葱头10只
• 花生100克
• 虾20只
• 咸蛋黄10只
• 绳子一卷
• 虾皮适量
• 八角1朵
• 桂叶3片
• 桂皮半根
• 胡椒

闽南烧肉粽的做法步骤

步骤 1

叶子，糯米，香菇，干花生提前浸泡两个小时，五花肉过水放八角茴香桂叶生抽老抽做成卤肉，虾过水去壳去虾线，蛋黄切对半，葱头切小丁

步骤 2

锅里放油爆葱头到焦黄色，然后放虾皮和花生，翻炒十几秒下沥干的糯米，然后加盐，生抽老抽和卤肉汁还有胡椒粉小火翻炒均匀出锅，就可以准备包粽子了！

步骤 3

按照自己喜欢的包粽子的方法，放一勺米然后放香菇肉蛋黄

步骤 4

虾可放可不放，也可以替换成泡发的干贝，看个人喜欢

步骤 5

最后在盖一勺米压实

步骤 6

三角粽，四角粽，大家随意，包好之后放高压锅加水没过粽子，水力加些盐，大火出气转小火烧一个小时就可以出锅了！

步骤 7

这是成品图，有没有很有食欲呀

菜谱创建时间：2019-06-06 14:12:23