青椒炒牛肉

作者： 我是吃货潮小鲜

每次下饭管都要点的菜，现在在家里也能摸索出来啦，牛肉怎么煮更嫩？请看下面分析

用料

• 牛肉 200克
• 青椒 250克
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 油 适量
• 沙茶酱 1勺
• 蒜泥 3个

青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

热锅下油下蒜泥爆炒后下青椒翻炒

步骤 2

青椒接近炒熟加少许盐和鸡精翻炒几秒即可熄火出锅

步骤 3

青椒装盘

步骤 4

牛肉逆纹切好用生粉，沙茶酱和食用油以及蒜泥茉腌制15分钟后，热锅，倒入腌好的牛肉翻炒，加一点水入锅继续翻炒，牛肉变色接近全熟熄火用锅的余温烫熟牛肉

步骤 5

出锅装盘

步骤 6

享用

青椒炒牛肉的小贴士

炒牛肉注意别盖盖子否则容易肉老 用生粉腌制牛肉可是牛肉更嫩 逆纹切牛肉会比顺纹切牛肉炒出来更嫩些 注意先炒青椒出锅后再炒牛肉，牛肉盖在青椒上即可

菜谱创建时间：2019-06-06 12:59:14