蔓越莓绿豆糕

作者： 陳-艾艾

用料

• 蔓越莓 50克
• 绿豆 200克
• 黄油 50克
• 牛奶 400克
• 蜂蜜 2勺

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

万能的淘宝买脱皮绿豆，我买的800g花了16元，可供参考。绿豆先用水泡上，建议起码泡6小时以上，然后隔水蒸，我用的电饭锅蒸的，200g蒸了差不多一个小时，高压锅更快。

步骤 2

蒸至可以这样轻松捏成泥就好了。

步骤 3

然后用料理机了，蒸好的绿豆加上牛奶一起打成糊，我是在这一步过筛的，炒好后过筛太要精力了，把过筛的步骤提前了。

步骤 4

不粘锅放入50g黄油，融化后加入绿豆糊进行翻炒，这一步也很辛苦，炒至可以没有水，期间加入蔓越莓，加入蜂蜜，继续炒，直到可以轻松抱成团。

步骤 5

分成差不多50g一个小团，我的月饼模具是50g那种，这个你也可以分成40g一团，随意。

步骤 6

然后模具压啊压，就好啦，成型啦，记得做完之后要用盒子装好或者包上保鲜膜，不然会开裂。放入冰箱冻一下，夏日消暑好物哦！

步骤 7

当早饭和下午茶都是极好的。

蔓越莓绿豆糕的小贴士

过筛后口感会更细腻，但是过程很恐怖。 模具里面抹少许油可以轻松脱模。 做完后记得包上保鲜膜或者放入盒子里，不然会开裂。 我200g干豆子做了差不多15个。

菜谱创建时间：2019-06-06 09:12:09