潮汕机粽/栀粽

作者： 棒棒糖Mua

端午节是中国大地上一个重要的传统节日，距今已经有2000多年的历史了，是人们为纪念爱国诗人屈原投江殉国的历史事件，全国各地的群众都会在这一天吃粽子纪念这一历史事件。而在潮汕地区，端午节的最重要的应节食品却不是粽子，而是另外一种潮汕地区特有的食品—— 栀粽（潮汕音：机粽），在潮汕地区端午节如果不吃栀粽就不算过端午节了。看看这就是潮汕地区非常著名的栀粽，看起来是不是很眼熟。怎么样看起来那么像年糕啊，其实它就是大名鼎鼎的潮汕栀粽。它具有清肠毒，消积的功效，是一种健康食品。

用料

• 食用碱 60克
• 食用油 50克
• 糯米粉 1500克
• 生粉 250克
• 自来水 1800克

潮汕机粽/栀粽的做法步骤

步骤 1

用一部分水将食用碱化开，所有材料全部混合均匀

步骤 2

全部搅拌，如图粘稠状

步骤 3

倒入笼屉里蒸，记得蒸笼布要弄湿润哦，蒸好后才不会粘

步骤 4

水开后开始蒸，大火蒸半个小时，转小火一个半小时！注意中途要加水哦

步骤 5

放凉后的机粽切成小块，粘糖吃哦！白糖红糖随意哈！

步骤 6

口感软糯不粘牙，超👍

潮汕机粽/栀粽的小贴士

自来水可换成茶叶水哦，也是另一种风味呢！

菜谱创建时间：2019-06-06 09:01:44