青椒炒八带（八爪鱼）

作者： 李木子爱吃虾

八爪鱼味道鲜美，配以青椒更是Q弹爽口。

用料

• 章鱼 只
• 青椒 个
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 生抽 勺
• 葱
• 醋

青椒炒八带（八爪鱼）的做法步骤

步骤 1

八爪鱼准备好，去除牙，洗干净

步骤 2

洗好的八爪鱼去掉内脏

步骤 3

加入盐

步骤 4

加入料酒

步骤 5

加入少许米醋

步骤 6

不断揉捏，搓掉八爪鱼外表的粘液的同时，还可以让八爪鱼的口感更脆爽。

步骤 7

给八爪鱼按摩好以后，清水洗净

步骤 8

八爪鱼切块，青椒切块，胡萝卜切片，葱姜准备。

步骤 9

起锅烧油，葱姜爆锅后加入胡萝卜，青椒，炒制变色断生。

步骤 10

加入腌制的八爪鱼，不断翻炒均匀，加入少许酱油。不要加盐！！不要加盐！！不要加盐！！

步骤 11

炒好的八爪鱼乘出。

青椒炒八带（八爪鱼）的小贴士

1 八爪鱼如果不先去粘液， 会有腥味 2 八爪鱼本身有一定的咸味，刚才给它按摩的时候又加入了盐，所以最后炒的时候一定不要加盐，并且按摩完之后一定要洗干净。不然太咸了没法吃。 3 八爪鱼如果炒太久会变得老，就像嚼皮筋，所以一定不要炒太过。

菜谱创建时间：2019-06-06 08:40:40