唐揚げ日式炸鸡（kara-age chicken）

作者： 凉皮小姐

要做这道菜的原因是，欧洲吃日料很贵，其实这个的成本很低又很好吃，那就自己做吧！

用料

• 鸡腿肉 2大支
• 鸡蛋 1个
• 酱油 少量
• 面粉 两大勺
• 蒜 磨成蒜蓉
• 姜 磨成姜蓉
• 柠檬 1个
• 料酒 或者味淋
• 白胡椒 少量
• 黑胡椒 少量

唐揚げ日式炸鸡（kara-age chicken）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉（去骨）切成稍微大一点的块，切除多余的脂肪。

步骤 2

姜蒜磨成蓉，口感比较好。我喜欢放在密封袋里腌制，这样不会弄脏手，放入鸡肉，姜蒜蓉，一点点料酒，酱油，白胡椒，黑胡椒，和现挤的柠檬汁。密封后稍微揉搓放冷藏里一个小时以上（过夜也行）

步骤 3

拿出冷藏好的鸡肉，拿一个碗打一个鸡蛋打匀，另拿一个碗放面粉。然后把鸡蛋液淋在鸡肉上抓匀（如果鸡蛋液太多了可以不用全部倒完），然后倒入面粉抓匀。

步骤 4

拿一个小一点深一点的锅，这样不会用太多的油。等油热以后（插入筷子会冒泡）一个个地放入鸡肉块炸，炸到两面都变了颜色（不会太深）捞出来。等全部炸好以后，再把之前炸的再复炸一次到漂亮的金黄色。捞出来后放在厨房用纸上吸油，最后摆在生菜上，摆上柠檬角就可以吃啦。

唐揚げ日式炸鸡（kara-age chicken）的小贴士

日式炸鸡因为加了柠檬汁比较清爽，也可以用来当便当菜。剩下的油过滤以后，可以用来炒其他的菜哦不要浪费。

菜谱创建时间：2019-06-06 04:54:23