绿豆五花肉米粽

作者： 绿叶_5mgw

很小的时候我就和奶奶学包粽子了，每到过节都是我留在家协助奶奶包粽子，所以大家都说我包的粽子好看。一般馅料都是奶奶腌好，拌好，我就负责包。现在自己成家了，什么都得自己来，什么时候想吃就包几个，其实挺好的。我们最经常包的是五花肉绿豆米粽，现在我加了很多自己喜欢的材料，比如腊肉，荷包豆，板栗，五花肉，排骨，都比较随意，喜欢什么就放什么。后天就是端午节了，你包粽子了吗？

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 米酒 适量
• 腐乳 2-3块
• 蚝油 适量
• 绿豆 500克
• 糯米 1000克
• 板栗 300克
• 荷包豆 250克
• 花生油 适量

绿豆五花肉米粽的做法步骤

步骤 1

把粽叶用开水烫一下洗干净沥干水待用；绿豆提前泡好，沥干水，放盐，花生油，蚝油腌一下待用；五花肉放腐乳，花生油，盐，生抽，米酒，蚝油，少许白糖腌好待用；糯米洗干净沥干水，放盐，少许花生油翻拌均匀待用；板栗切小块。

步骤 2

两张粽叶，先在底下铺一层米，然后放豆，放猪肉，板栗，腊肉，再放点豆，再铺一层米。

步骤 3

包起来这一步不知道怎么说了，没人帮我拍视频。

步骤 4

包好了，准备可以下锅了。

步骤 5

粽子下锅煮一定要加多点水，没过米粽，不然在上面那些不熟。

绿豆五花肉米粽的小贴士

1. 粽叶包之前一定要用开水烫过，这样包的时候叶子不容易烂。 2. 五花肉一定要提前腌，这样才入味。 3. 糯米可以稍微放入味一点，因为米粽要经过几个小时煮的，在水里泡煮出来会有点淡。

菜谱创建时间：2019-06-05 22:48:15