有机菜花炒西红柿

作者： 甜馍馍

有机菜花便宜了，买了一朵吃两顿，实惠又营养

用料

• 西红柿 1个
• 花菜 半个
• 五花肉 十片左右
• 料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，糖，盐

有机菜花炒西红柿的做法步骤

步骤 1

菜花用刀切成小朵，不用太大，菜梗可以用刀切成片，放入盐水里泡一会，西红柿也放进去泡泡

步骤 2

切葱，姜蒜，五花肉切片，先开锅热油，油冒烟后关火，稍等一会油不太热时候下肉片，这样肉不粘锅，（特别是放冰箱里的肉，直接放锅里会粘成一团，想省事的就热锅凉油放肉）中小火煸炒五花肉，倒入几滴料酒去腥

步骤 3

五花肉煸出油油来，放入葱姜蒜炒香，然后转大火放入菜花，先不用翻动，等下面有点微黄，再翻炒，（因为没有绰水，需要多干煸一会）等菜花都包裹上油放入西红柿，西红柿出汁后淋锅边倒生抽，蒸鱼豆豉，蚝油，糖，盐，盖上锅盖炖两分钟，看到锅底汤汁快干的时候关火焖三分钟出锅

有机菜花炒西红柿的小贴士

1.菜花不容易熟，需要中小火多煸炒一会 2.因为没有加水，生抽等调料晚放，不然会糊锅，把握不好可以适当加点开水 3.成品口感是脆的，喜欢吃辣椒的放入辣椒更好吃，因为有老人小孩我没放 4.因为西红柿有酸味，但放了糖，味道挺不错的 5.菜花不好入味，我放了蒸鱼豉油，没有也可以不放，多放点生抽跟盐也可以

菜谱创建时间：2019-06-05 22:13:21