就是一锅黄焖鸡

作者： 呼吸即是梵唱

其实也没啥故事，就是曾经有段时间离开了家，去了另一个地方，然后突然某一天就特别怀念家门口的一家黄焖鸡，于是乎……

用料

• 第一部分
• 鸡腿或翅根 适量（喜欢吃鸡就多放）
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 冰糖 适量（爱吃甜可多放）
• 蚝油 一勺
• 鸡精 适量
• 姜 适量
• 八角 1个
• 干辣椒 适量
• 青椒 两根
• 第二部分
• 香菇 适量
• 土豆 1-2个

就是一锅黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

首先第一步，把鸡处理好，鸡腿或翅根，切到自己喜欢的合适大小，加适量的生抽，料酒（我偷了俺爹的高度白酒）盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，方便入味。

步骤 2

冷锅冷油，下冰糖，小火慢熬

步骤 3

等到冰糖全部融化

步骤 4

把鸡块扔锅里，大火翻炒均匀，加点蚝油，再把姜，干辣椒，八角扔锅里，一起炒香。这个时候不爱吃配菜的就可以直接加水至盖过鸡肉，煮沸，收汁，放入青椒等出锅了。

步骤 5

我比较喜欢吃土豆和香菇，于是就有了第二部分的配菜，因为土豆不容易炖烂，所以我把土豆加到鸡肉里翻炒了一下，就一起集成加水开炖了，香菇可以一起扔锅里

步骤 6

水要没过锅里的食材，开大火炖，等到收汁差不多的时候，趁着汤汁还比较宽裕，可以先把口味调好，该加盐加盐，该放鸡精放鸡精

步骤 7

然后把尖椒扔锅里，一定要注意，汤汁不要收的太干，留点汤配米饭，巨好吃

步骤 8

尖椒在锅里稍微翻搅一下，不用炒太久

步骤 9

盖子一焖，等尖椒差不多断生了，就可以出锅了

步骤 10

一锅好吃的黄焖鸡就这样诞生了，最佳拍档是大米饭，这个大家都知道的～

菜谱创建时间：2019-06-05 21:42:11